Altos de la Ermita, S.L., est une entreprise du groupe Casa de la Ermita, qui a été fondée dans l'objectif d'être leader dans la production, l'élaboration, l'embouteillage et la vente de produits de haute qualité à base de vin.
Depuis
l'année 2005, l'entreprise mènent des recherches, en partenariat
avec les Universités de Murcie et Carthagène et le CDTI
(Centre pour le Développement Technologique Industriel), qui culminent
par la création d'un produit élaboré à base
de vin (99,9%) auquel ont été incorporés certains
arômes et dont la principale vertu est que ses caractéristiques
organoleptiques et sensorielles (arômes, corps, saveurs) soient
les mêmes qu'un vin classique mais avec seulement la moitié
d'alcool (6,5%).
